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TERZIGNO COLATURA ACCIUGHE
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TERZIGNO COLATURA ACCIUGHE 20×25

80,00

Terzigno per colatura acciughe 20×25

Svuota

Descrizione

PRODOTTO SU ORDINAZIONE

Terzigno professionale in legno di castagno per colatura acciughe 20×25 realizzato interamente a mano con legno di qualità
Compreso di rubinetto in legno e coperchio per la pressa

Le alici vengono sistemate nel terzigno a strati alterni con il sale. Una volta completati gli strati, il contenitore viene chiuso con il coperchio per poi procedere con la pressa.
Quando le alici giungono a maturazione, dopo quattro o cinque mesi, il liquido affiora in superficie grazie alla pressione e viene raccolto e messo in bottiglioni da cinque litri tappati con foglie di origano fresco.
Il tutto viene esposto al sole estivo e, per effetto del calore, l’acqua evapora e si ottiene così un liquido molto concentrato.
Alla fine del periodo estivo, fra ottobre e novembre, il liquido viene rimesso nel terzigno in modo da infiltrarsi lentamente fra le alici rimaste a maturare per l’ultima fase del processo.

MISURE:
Altezza cm. 25
Larghezza massima cm. 20
Doghe spesse cm. 1,8

Realizziamo il terzigno per colatura acciughe 20×25 artigianalmente con diverse tipologie di legno:
ACACIA
CILIEGIO
ROVERE
FRASSINO

N.B. Su commissione possiamo realizzare il prodotto di capacità diversa, per info e costi compilare il modulo sottostante.

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Informazioni aggiuntive

Tipo di Legno

Acacia, Ciliegio, Frassino, Rovere

Misure

20 x 25 cm

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