Descrizione

Terzigno professionale 35cm largo per colatura acciughe in legno di qualità, di castagno o di rovere, realizzato interamente a mano ed incluso di coperchio per la pressa.

Le alici vengono sistemate nel terzigno a strati alterni con il sale e una volta completati gli strati, il contenitore viene chiuso con il coperchio (chiamato tompagno) per poi procedere con la pressa.
Quando le alici giungono a maturazione, dopo quattro o cinque mesi, il liquido affiora in superficie grazie alla pressione e viene raccolto e messo in bottiglioni da cinque litri tappati con foglie di origano fresco.
Il tutto viene esposto al sole estivo e, per effetto del calore, l’acqua evapora e si ottiene così un liquido molto concentrato così, alla fine del periodo estivo, fra ottobre e novembre, il liquido viene rimesso nel terzigno in modo da infiltrarsi lentamente fra le alici rimaste a maturare per l’ultima fase del processo.

MISURE:
Altezza cm. 19
Diametro superiore cm. 35 circa
Diametro base cm. 31 circa
Doghe spesse cm. 2.5 circa

N.B. Su richiesta del cliente possiamo realizzare il prodotto nella misura desiderata, di capacità diversa e con personalizzazione.
É possibile infatti realizzare il prodotto personalizzato con logo e scritta. Basta andare nella Categoria OPTIONAL presente nello shop di ARTEBOTTI e aggiungere al carrello il servizio.
Per maggiori info e costi compilare il modulo sottostante.

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