Descrizione

Trucioli di legno in confezione da g. 500 ideali per velocizzare l’affinamento di grappe e vini poiché durante il processo di maturazione cedono più velocemente il loro tipico aroma.

TIPOLOGIE DI TRUCIOLI PER AFFINAMENTO GRAPPE E VINI:
Rovere – Legno di rovere tostatura media
Acacia – Legno di acacia tostatura leggera o media
Ginepro – Legno di ginepro tostatura leggera
Ciliegio – Legno di ciliegio tostatura leggera o media
Gelso – Legno di gelso tostatura leggera o media
Castagno – Legno di castagno tostatura media

DOSE CONSIGLIATA
5 grammi per 1 litro.

I trucioli di legno sono piccoli frammenti di legno ottenuti da diverse varietà di legni pregiati e vengono utilizzati in enologia affinamento grappe e vini in quanto conferiscono complessità aromatica e organolettica, maggiore struttura, morbidezza e longevità.

Il tempo di contatto in affinamento può andare da 15 giorni fino a qualche mese. Per i distillati, dove per effetto del maggiore grado alcolico, la velocità di estrazione sarà più veloce che nel vino,  si consigliano tempistiche di contatto mediamente più contenute.

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