Descrizione

Batteria Professionale Media per aceto balsamico, ABTM, composta da 6 botti in legno.

Tutte le botti sono garantite, sono fornite con basamento singolo sovrapponibile e hanno doghe spesse cm.2,7- 3, cerchi zincati galvanizzati per durare nel tempo, cocchiume e basamento.

Nel processo produttivo dell’aceto balsamico tradizionale la progressiva concentrazione ed i delicati processi di maturazione ed invecchiamento avvengono in tempi e modi differenti, e non potrebbero essere svolti in un unico contenitore: per questo motivo la batteria è costituita da un insieme di botti di dimensioni e di legni differenti.

COMPOSIZIONE BATTERIA ABTM 6 BOTTI MEDIA
1 botte da lt. 50 in Rovere Slavonia o Francese
1 botte da lt. 40 in Acacia
1 botte da lt. 30 in Frassino
1 botte da lt. 25 in Ciliegio
1 botte da lt. 20 in Castagno
1 botte da lt. 15 in Gelso

N.B. È possibile scegliere una composizione diversa della batteria.
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